Fundamentos e Atualidades em Tecnologia e Inspeção de Alimentos Vol. 3

Título: Fundamentos e Atualidades em Tecnologia e Inspeção de Alimentos Vol. 3 Organizador: Lina Raquel Santos Araújo
Idiomas: Português
Publicado por: Editora In Vivo
Áreas Temáticas: Alimentos; Inspeção de alimentos
Ano de Publicação: 2021
Formato: E-book (Livro Eletrônico)
 
ISBN: 978-65-993899-6-2  DOI: 10.47242/978-65-993899-6-2
 
Sinopse
O livro reúne resultados de estudos voltados para a grande área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e áreas afins. Inclui desde os fundamentos às novas tecnologias aplicadas na elaboração e na inspeção de alimentos, visando dinamizar o acesso à informação científica e a divulgação do conhecimento no setor agroindustrial.