Fundamentos e Atualidades Em Tecnologia e Inspeção de alimentos

Título: Fundamentos e Atualidades em Tecnologia e Inspeção de Alimentos
Organizador: Lina Raquel Santos Araújo
Idiomas: Português
Publicado por: Editora In Vivo
Áreas Temáticas: Medicina Veterinária, Tecnologia de Alimentos e Inspeção Sanitária
Ano de Publicação: 2020
Formato: E-book (Livro Eletrônico)
 
ISBN: 978-65-991243-3-4                DOI: 10.47242/978-65-991243-3-4
 
 
Sinopse
Esta obra constitui um recurso fundamental para profissionais e acadêmicos que buscam compreender os processos rigorosos de controle de qualidade na cadeia produtiva de alimentos de origem animal. O livro detalha de forma prática e científica os procedimentos técnicos de inspeção post mortem, o controle de zoonoses e a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF). Com foco na inocuidade dos alimentos e na saúde pública, a publicação fornece as bases necessárias para a fiscalização eficiente e a garantia de produtos seguros para o consumidor final, unindo o rigor acadêmico aos desafios do cotidiano industrial.